当前位置:主页 > 生活 > 美食 > 葱油这么炼才香!做成这几样,一周早餐不发愁!

葱油这么炼才香!做成这几样,一周早餐不发愁!

2019-09-22 15:30:52   来源:未知
文章导读

不知道大家在吃东西前,会不会先闻一下,觉得香才会去吃,虽然这样会错失很多美味,例如螺蛳粉,榴莲,臭豆腐等。但我觉得食物的气味确实很影响人们的食欲与对菜品的评价, 闻起来香味十足的食物,还没入口呢,就已经可以让人馋的不行了~ 在食物中,我觉得葱油的香气,每次闻到都能让人食欲满满。这两天也恰好看到一个达人的菜谱我觉得很棒。她将葱油的做法类比香水,香水的香味分为前调,中调和尾调三个层次, 我们在熬制葱油的时候也可以通过增加调味品的方式,让葱油的香气更富有层次,味道也会更上乘。 熬好了的葱油,我们就可以尽情的用它来创作菜品了!葱油饼,葱油面,葱油小花卷,做起来一点都不复杂,用来当工作日早餐特别的方便。想想清晨是葱油的香气,把你从朦胧中唤醒,拿一个葱油小花卷或者饼,抹点腐乳或咸菜,哇,真的是神仙般的美味。吃了这个早餐,一天工作都会元气满满的! 熬葱油 By 墨西娘 点击图片进入小程序,查看图文菜谱 主料 小葱〡200g 辅料 食用油 | 600ml 洋葱 | 1个 八角 | 6个 花椒 | 1小把 大蒜 | 5瓣 香叶 | 3片 桂皮 | 1小段 1.准备好所有食材。小葱洗净,葱白和葱绿分开,葱绿切成小段;洋葱切小块;大蒜剥皮。 2.食用油倒入锅中烧热。 3.放

  不知道大家在吃东西前,会不会先闻一下,觉得香才会去吃,虽然这样会错失很多美味,例如螺蛳粉,榴莲,臭豆腐等。但我觉得食物的气味确实很影响人们的食欲与对菜品的评价, 闻起来香味十足的食物,还没入口呢,就已经可以让人馋的不行了~

 

  在食物中,我觉得葱油的香气,每次闻到都能让人食欲满满。这两天也恰好看到一个达人的菜谱我觉得很棒。她将葱油的做法类比香水,香水的香味分为前调,中调和尾调三个层次, 我们在熬制葱油的时候也可以通过增加调味品的方式,让葱油的香气更富有层次,味道也会更上乘。

  熬好了的葱油,我们就可以尽情的用它来创作菜品了!葱油饼,葱油面,葱油小花卷,做起来一点都不复杂,用来当工作日早餐特别的方便。想想清晨是葱油的香气,把你从朦胧中唤醒,拿一个葱油小花卷或者饼,抹点腐乳或咸菜,哇,真的是神仙般的美味。吃了这个早餐,一天工作都会元气满满的!

  熬葱油

  By 墨西娘

  点击图片进入小程序,查看图文菜谱

  · 主料 ·

  小葱〡200g

  · 辅料 ·

  食用油 | 600ml

  洋葱 | 1个

  八角 | 6个

  花椒 | 1小把

  大蒜 | 5瓣

  香叶 | 3片

  桂皮 | 1小段

  1.准备好所有食材。小葱洗净,葱白和葱绿分开,葱绿切成小段;洋葱切小块;大蒜剥皮。

  2.食用油倒入锅中烧热。

  3.放入除葱绿外的所有材料,包括洋葱,葱白,蒜瓣,以及所有的干性香料;全程小伙熬制。

  4.熬到湿性食材(如洋葱、葱白等)变焦黄,用油篱捞出所有的食材。

  5.不用关火,继续小火烧油,放入葱绿段。

  6.熬至葱绿变枯,就可以关火,待油放凉就可以过滤装瓶了。

  01

  葱油饼

  By 霖的吃货铺

  点击图片进入小程序,查看图文菜谱

  · 主料 ·

  饺子皮〡9张

  · 辅料 ·

  葱油 | 适量

  小葱 | 2.3根

  盐 | 1/2勺

  1.小葱切成葱花。

  2.盐加入葱油里,调匀,在案板上撒一些干粉,防粘。随后取一张饺子皮,刷上一层油。

  3.撒上葱花。

  4.再盖上一张饺子皮,同样刷上油。

  5.再撒上葱花。以此类推,根据饺子皮的数量,叠上若干张。

  6.最后用擀面杖擀薄(擀薄的的面皮,煎出来会更加香脆,如果你不喜欢这种口感,也可以省略这一步。)

  7.锅中刷一层薄油,把面饼放入,中小火。

  8.一面煎至金黄后翻面。

  02

  葱油花卷

  By nana的美食日记

  点击图片进入小程序,查看图文菜谱

  · 主料 ·

  中筋面粉 | 250g

  · 辅料 ·

  水 | 120g

  葱 | 30g

  葱油 | 适量

  酵母 | 3g

  盐 | 适量

  · 做法 ·

  1.面粉,酵母,水放在盆里活成光滑的面团

  2.葱花加葱油和盐翻拌均匀

  3.把面团擀成5mm左右的长方形面片,刷葱油

  4.撒上葱花

  5.卷成卷

  6.切成3cm左右的小块

  7.两段叠在一起

  8.用筷子从中间压下

  9.40度发酵40分钟,开火蒸15分钟,焖5分钟即可

  小贴士:葱油花卷可以提前做好冻到冰箱里,想什么时候吃,拿出来热一下即可。

  03

  荞麦葱油面

  By 燕儿HKY

  点击图片进入小程序,查看图文菜谱

  · 主料 ·

  荞麦面 | 60g

  · 辅料 ·

  老抽 | 1勺

  葱 | 1根

  生抽 | 2勺

  糖 | 适量

  · 做法 ·

  1.将生抽、老抽、糖搅拌均匀

  2.平底锅热锅,加热葱油

  3.倒入拌好的酱油,小火煮开就可以咯

  4. 往锅中倒入清水,水煮沸后,放入荞麦面,中火煮8分钟。

  5.煮完捞出过下凉开水,这样口感会更加好

  6. 将煮好的荞麦面倒入煮好的酱汁中,搅拌均匀

  ​

提示:支持键盘“←→”键翻页

最新推荐

精彩专题

美食
分享到:QQ空间新浪微博腾讯微博人人网微信

友情链接:幸运飞艇开奖走势软件  幸运飞艇怎么样倍投  幸运飞艇大小都中  幸运飞艇好不好玩  幸运飞艇怎样做代理  幸运飞艇如何玩才能盈利  幸运飞艇app  幸运飞艇下载  幸运飞艇技巧图片